Fırında Yaşmaklı Ispanak

Fırında yaşmaklı ıspanak çocukluğumun tadına doyum olmaz lezzetlerinden biri. O zamanlardaki Temel Reis çılgınlığından mı yoksa gerçekten çok çok sevdiğimizden mi bilemiyorum annem fırında ıspanağı pişirdiğinde çok sevinirdik. Ben annemin tarifine farklı olarak kıyma ekledim. Dilerseniz kıymasız da yapabilirsiniz.

 

Malzemeler

  • 2 kilo ıspanak
  • 2 adet soğan
  • 3-4 yumurta
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 4/3 bardak süt
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz
  • Karabiber

 

Yapılışı

Ispanağı temizleyip yıkadıktan sonra bol kaynar suda 5 dakika haşlayıp, üzerine soğuk su boşaltarak soğutun. Sonra sıkarak ince ince kıyın.
Tencereye 4 kaşık tereyağını ve soğanı koyup 5 dakika kavurun.
Ispanağı, tuz, biber ve sütü ekleyip zaman zaman karıştırarak 20 dakika daha kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra 5 dakika dinlendirin ve 1 su bardağı kaşar peynirini katıp güzelce karıştırın.
Daha sonra fırına dayanıklı bir kaba kaşarlı ıspanak karışımını boşaltın.
3 yada 4 yumurtayı çırpıp ıspanağın üzerine dökün.
En üste kalan 1 bardak kaşar peynirini serpiştirin.
200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Sizce Nasıl Olmuş? Yorum Yazarak İlk İzlenimlerinizi Paylaşın.

4 Comments

    1. umarım annemin tarifini beğenmişsindir gülsüm… yorumun için teşekkür ederim

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir